Danh Sách Top

Top 3 Điều đáng lưu ý khi chọn mua nước mắm Cát Hải – Hải Phòng

Sử dụng nước mắm một cách khoa học

Nước mắm Cát Hải nói riêng và nước mắm truyền thống nói chung đều có độ mặn cao do lượng muối bão hòa cao, vì vậy các chuyên gia luôn khuyến cáo người tiêu dùng không nên sử dụng quá nhiều loại gia vị này để tránh nguy cơ mắc các bệnh cao huyết áp và thận.
Bạn cũng tuyệt đối không nên cho trẻ em dưới 1 tuổi sử dụng mắm vì độ mặn cao vô cùng có hại với thận còn non nớt của trẻ.
Để đảm bảo cho sức khỏe và phù hợp với khẩu vị, tốt nhất bạn hãy mua nước mắm truyền thống và dùng nước đun sôi để nguội pha loãng hoặc sử dụng chanh, quất, đường thường để giảm vị mặn của mắm thay vì các loại đường hóa học hay phụ gia khác. Lưu ý rằng việc pha loãng mắm bằng nước chỉ nên tiến hành theo từng bữa ăn, bởi nước mắm đóng kín trong chai không bị hỏng nhưng khi dính nước sẽ dễ hỏng nhanh chóng. 

Nhận biết nước mắm Cát Hải qua bao bì

Nước mắm Cát Hải là nhãn hiệu độc quyền của Công ty Cổ phần Chế biến dịch vụ thủy sản Cát Hải, được bảo hộ trên toàn lãnh thổ Việt Nam. Do đó, khi chọn mua sản phẩm, hãy nhận biết đúng loại nước mắm này với tên gọi duy nhất là “Nước mắm Cát Hải”, trên bao bì có dán tem chống hàng giả mang nhãn hiệu công ty, tránh nhầm lẫn với các nhãn hiệu khác.

Nước mắm Cát Hải có độ mặn cao hơn nước mắm công nghiệp

Độ mặn là một trong những đặc điểm quan trọng để phân biệt nước mắm truyền thống và công nghiệp. Theo phương pháp truyền thống, nước mắm Cát Hải được dùng muối để chế biến và bảo quản nên độ mặn phải đạt trong khoảng từ 245 – 290g muối / lít sản phẩm theo quy định của TCVN 5107 – 2003. Trên thực tế, nếu độ mặn giảm xuống thấp hơn thì nước mắm sẽ nhanh chóng bị hư thối trong khoảng từ 7 – 10 ngày. Do đó, các loại nước mắm công nghiệp có vị nhạt hơn thường phải thêm nhiều chất bảo quản để lưu giữ được trong thời gian dài.
Với phương pháp sản xuất nước mắm Cát Hải, chượp được phơi nắng đánh đảo đến trên 12 tháng nên hơi nước sẽ bay lên và mất đi, lượng muối ở lại chỉ khi đạt ngưỡng như trên mới kết tinh thành hạt. Khi đó, lượng muối trong phần nước đã đạt đến bão hòa. 

Tags
Show More

Leave a Reply

Close